ヒーリングルーム 桃寧

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美味しい!
0.16 19:39
<米粉のマフィン>
先日、小豆を煮るのを失敗してしまったのでリベンジ❗今回は美味しくできました⤴なので、米粉で小豆マフィン焼きました。
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8.12 08:01
<バナナマフィン焼きました>
バナナマフィン、中身にはカボチャの種をた〜っぷり入れました🎵整体を受けていただいた後に、食べていただいています☕🍰
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2017.04.11
<食す!>
お友達からいただいたルッコラ。生で食すと春の苦味を味わえます。サラダにして一気に食べるのも有りだけど、なんだかじっくり春をあじわいたくなって、おしゃれなカップに挿してみました。そして気が向いたときに、葉っぱを一枚ずつちぎってそのまま食べちゃってます。その度...
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2017.03.27
<白ごまチュイール>
薄焼きのクッキーはサクサクとした歯ごたえ。白ごまも香ばしいです。 
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2017.03.24
<シャリシャリショコラ>
口に含むと、シャリシャリ、ホロッと溶けていく、食感が楽しいお菓子です。
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2017.02.08
<素朴なお菓子>
「林檎の塩煮」(お水は1滴も入れずお砂糖も使いません)と 「小豆の玄米飴浸し」を作りました。素朴な味だけど、時々無性に食べたくなるお菓子です。
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2017.02.03
<冬のお菓子>
いただいた林檎で甘麹を作りました。 お味噌つくりの際に酒粕で蓋をしました。その酒粕の残りで、酒粕トリュフを作りました。
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2017.02.01
<ランチ>
お友達へのお礼を兼ねて、我が家でランチ。楽しく食べて楽しくお話できて。お友達のありがたさを感じた日でした。
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2017.01.20
<米粉お菓子>
バナナクランベリーマフィンご来店してくださる方の中に「小麦粉が・・・」と仰る方がいらっしゃるので米粉お菓子に挑戦中です。未だ米粉の扱いに慣れていなくて、道は続く・・・といった感じですが・・・今回も膨らみが弱かったな~。でも!少ずつコツがわかってきたかな?次回...
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2016.12.11
<米粉を作ったお菓子>
米粉の蒸しケーキ ごま蒸しケーキ
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2016.11.20
<豆乳を使ったお菓子>
豆乳わらびもち風口に入れた途端、ツルンとした食感が楽しくなります。。 
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2016.11.04
<これからは米粉ケーキに挑戦!>
 最近は、小麦粉が苦手・・・と言う方もいらっしゃいますので、米粉のバウンドケーキを作ってみました。早速、施術後に召し上がっていただいたら、「美味しいです!」と言ってくださいました。以前は米粉のケーキレシピはなかなかいいのが無かったのですが、最近は優れたレ...
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2016.09.25
<秋の気配>
アーモンドショートブレッド,焼きました。朝晩、めっきり涼しくなりました。今日のお客様には、温かい玄米珈琲とこのお菓子をお出しします。
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2016.09.16
<涼しくなりました>
暑かった夏もやっと過ぎて、朝晩涼しくなったので、朝から蒸し器を出してきて<小松菜とバナナの蒸しケーキ>焼きました。
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2016.08.07
<夏の飲み物>
夏本番ですね~。甘酒アイス作りました。林檎の甘煮ときなこクッキーも添えました。夏に食べる甘酒アイスはひんやりとするけど、体は冷やさないというすぐれもの。江戸時代の夏は、冷たくした甘酒売り屋さんがあったそうです。昔の日本人は体を整える食べ物を取り入れるのが上...
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2016.05.23
<お味噌解禁!>
2月にお味噌を仕込んだ際に、2邃痘e器に入らなかった分が200g程出たので、麹の量を2倍にして、酒粕で蓋をするようにしてジプロックに入れました。麹が2倍だと発酵も早く進むと言うことで、色が変わるのを見届けていましたが・・ついに本日解禁!「酒粕とお味噌を混ぜ込むと...
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2016.05.11
<天然酵母ぱん>
レーズン酵母で簡単に作れるフランスパンを塩屋のお友達に教えてもらいました。今回は中身に<ウィンナー&バジルペースト>を入れたフランスパンと<ウィンナー&カレー>入れたフランスパン焼きました。簡単に焼けるのでいろんなバリエーションが試せて楽しい笙。そして、塩屋南...
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2016.05.05
<そろそろ夏のデザート>
気温が上がると、涼しげなデザートを作ってみたくなり、豆乳ヨーグルト2色(メープルシロップ&キャロブ味)中身に玉葱のマフィンを忍ばせてます笙。
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2016.03.08
<林檎とキャベツの重ね煮>
ケーキは、ご招待いただいた方のお家へお土産に。マフィンは整体ご予約をいただいたクライアントさんに。


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2016.02.20
<アボカドブラウニー>

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2016.02.12
<ふきのとう>
地元、塩屋の南谷に住むお友達の庭で採れたふきのとうを、いただきました。季節は着実に春ですね~。ということで、ふきのとうをた~っぷり入れた、ふき味噌を作りました。おむすびにのっけて食べたら、美味しかった~
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2015.12.29
<友人とランチ>
お店で、菜の花をみつけて衝動買い。一足早く春の苦味をいただきました。,<ごぼうとお豆腐のすうぷ>と<ごぼうとハーブのご飯>は初挑戦笙。お友達が来てくれると、お料理する楽しみが増えます(*^_^*)
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2015.10.14
<秋のお菓子>
<小松菜と緑茶のケーキ>焼きました。中に栗の甘麹を挟んで和風の仕上がり笙。
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2015.09.09
<無花果三昧!!>
無花果大好き!<いちじくケーキ><いちじくのサラダ><いちじくの白和え>
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2015.08.30
<おからと豆乳でデザート作り。>
田仲豆腐さんにおまけにもらった、おからと豆乳でデザート作り。<豆乳蒸しケーキ><おからのジンジャーケーキ>
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2015.08.27
<発酵ごはん>
自家製の玄米乳酸菌を全部使い切ったので、残りの玄米でお粥さんを作る。2週間以上は発酵し続けていたので、玄米もやわらかくなりかけていて、そんなに時間かからずに出来上がり。少し発酵臭あり。ついでなので、豆乳ヨーグルトを一晩かけて濾過した(ホイップクリーム風味にな...
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2015.08.10
<ケーキ2種!>
昨日は宅配便待ち!と言うことで自宅にこもり、朝からケーキを2個も焼きました。こういう時間の過ごし方も楽しい(*^_^*)<アボカドのブラウニー><かぼちゃと麻の実のケーキ>
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2015.07.13
<施術後のデザート>
ブルーベリーのクラフィティ、焼きました。施術後に召し上がっていただけます。今日は素敵な快晴!暑そうですが、私のお店の部屋には涼しい風が通り抜けています。クーラー無しの爽やかな風でお迎えいたします。
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2015.05.02
<ナチュラルスゥイーツバイキング!>
これから、我が家で、ナチュラルスゥイーツバイキング!白砂糖・卵・乳製品・バターは使っていません。甘いもの好きの方々に罪悪感無しに安心して食べていただきます。沢山の種類作りすぎて、テーブルにのせきれません!...☆いちじくのブラウニー☆豆腐のレモン風味チーズケーキ...
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2015.04.19
<雨の日の過ごし方>
今日は雨ですね。お昼から仕事予約いただいていますので、午前はのんびりと台所仕事にいそしみました。<黒豆きなこのロールケーキ>(中身のクリームは自家製の豆乳ヨーグルトにしてみました。勿論、クライアントさんにお出しします)...<米粉の食パン>(オレンジピールを入れ...
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2015.04.12
<施術後のデザート>
<フリーズドライ苺入りのカップケーキ>を焼きました。麻の実オイルを使ってみたら、ふんわり膨らんで、しっとりした食感でした。オイルの香りは独特なのですが、今回のクライアントさんには「この独特感が、好きです。美味しい」と喜んでいただけました
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2015.04.08
<パウンドケーキ>
ケーキ焼きました。中身は、黒豆きなこ+アーモンド+黒ゴマ
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2015.04.05
<重ね煮会>
重ね煮会をさせていただきました。お鍋の中で野菜が陰陽調和をして喜んでいる。その料理をいただくのだから、美味しいに決まっています。皆さんとにぎやかにおしゃべりしながら、10種類のお料理を作りました。沢山作りましたが、残らず完食!していただきましたよ
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2015.04.02
<和風スコーン>
和風スコーンやきました。まっちんさんのレシピはいつも優しい味。教えてくれた友人を思いながら感謝しつつ焼いてみる。そしてその友人に「いつもありがとう」とプレゼント。ラッピングは、お土産にいただいていたお菓子の袋が、と~っても可愛かったのを取っておいたもの。友...
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2015.03.27
<夕食会>
昨夜は我が家に友人たちを招いての食事会でした。た~くさん食べて、た~くさん喋って、と~っても楽しい時間でした笙。
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2015.03.25
<玄米乳酸菌さらにのその後>
玄米豆乳ヨーグルトは分離始まった後は、かき混ぜて食べますが、次の日からは分離状態がさらにくっきりはっきりとしてきます。又、乳酸菌を使いきった後のた玄米は、お粥にしました。上の部分はカッテージチーズのように固まるのでスプーンですくえます。口に入れた瞬間、シュ...
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2015.03.21
<玄米乳酸菌その後>
前回UPした玄米乳酸菌のその後。使用し続けているので、量は減ってきているのですが発酵は続行中!ペットボトルが膨らんで底がこんもり盛り上がっています。そうなると立てておいてもコロンと横倒しになります。毎日空気を抜いて元に戻すのですが一日経つと、横に。...毎朝「も...
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2015.03.17
<玄米乳酸菌>
玄米乳酸菌を作りました。1日目は何も変化しなかったのが3日目からは元気に発酵しています。ペットボトルが膨らむので、蓋を開けるときはソ~ッとです。その乳酸菌を使って、以前からの念願だった豆乳ヨーグルトを作りました。冬場のため、12時間程かかりましたが、ある一定の...
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2015.03.11
<全粒粉>
全粒粉パスタを使い始めると、精製したパスタでは物足りない。今日も、そのしっかりした歯ごたえを噛み締めながら、た~っぷりのお野菜と一緒にいただきました(*^_^*)
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2015.02.19
<アップルジンジャーケーキ>
生姜た~っぷりの<アップルジンジャーケーキ>焼きあがりました。
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2015.02.14
<Valentain笙。>
Happy!varenntainnチョコケーキ焼きました。普段は自然派お菓子だけど、この日ばかりは、世の殿方のためにた~っぷりのお砂糖と卵なども使いますスティック状に切って、かわいくラッピング笙。
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2015.02.04
<ベジタブルなおもてなし>
友人を励ます会でのおもてなし。「寒いので温かいものが食べたい」というリクエストでしたのでまずは、「大根蒸し(くずあんかけ)」と「お野菜のアクアパッツァ」でほっこリ熱々スタート。その後はじっくり煮込んだ「ロール白菜」中身は大豆ミートと蓮根。大根揚げ(五香粉風...
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2015.01.30
<野菜料理>
食事は好き嫌いはなくて、何でも食べます。でも、自分で作るとなると、野菜中心の料理になってしまいます。蕪の千枚漬け蕪の豆乳わさび煮込み...じゃがいもの黒ゴマあえアボカドの玉葱すりおろしあえパプリカの塩麹じゃがいものチヂミ里芋の胡麻味噌和えetc・・・。
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2015.01.25
<デザート3種!>
デザート3種盛りを久しぶりにやってみました。[黒豆]・・・味付けは玄米水飴のみ。優しい味付けが好きです。[アボカドスコーン]・・・甘味少な目のお惣菜風です。[アボカドと甘酒のアイス]・・・体に優しい味。アボカドのクリーミーさが好き。


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2015.01.23
<バナナなケーキ>
普段は食べることのないバナナを一束も買ってしまったので・・・<キャラメリゼバナナとレモンのパウンドケーキ>と<バナナシフォンケーキ>を焼きました。バナナケーキが大好きだというクライアントさんに喜んでもらえると嬉しいな~笙。
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2015.01.20
<ヘルシースィーツ>
<お豆腐の濃厚_トーショコラ>
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2015.01.06
<新年初めてのクライアントさんに・・・。>
<バナナマフィン>焼けました~。
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2014.12.22
<ベジなハンバーグ>
茄子とオートミールのハンバーグ玉葱ハンバーグ完全べジのハンバーグは弱火でじっくり焼くことで濃厚な味に仕上がります笙。
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2014.12.18
<寒い冬のすうぷ>
以前から、一度作ってみたいな~と思っていた、<オニオンスープ>丁度良いタイミングで友人から淡路島産の<どらいおにおん>をいただいたので、作ってみました。ぱんは自家製の天然酵母パンを使ってみましたよ。...友人からの頂き物で作ることができた、寒い冬にぴったりの熱...
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2014.11.25
<しっとりマフィン>
<しっとりマフィン>あまりにも素朴すぎる?味わいです。大人の人には物足りないかもしれないけど、幼い頃にこのお菓子を食べて育ったら、幸せだろうな~と思える味わいです。幸せほっこりな味。このお菓子を食べたらクライアントさんもほっこりしてくれるといいな~。
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2014.11.08
<体に優しいおやつ>
お豆腐を使った<クッキースコーン>白玉粉を使った<おもちドーナッツ>揚げずに焼いたので、さっぱりだけど、もっちもち笙。
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2014.11.05
<スゥイーツレシピ>
<ふわふわ豆腐マフィン><玉葱マイン>好きな本のレシピはひと通り作ってしまったので、新作を作ってみたいな~と思っていたら・・・友人から素敵な本を教えてもらったり、ネットでお気に入りのレシピブログをみつけたり台所に立つと気分がウキウキしてしまいます。
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2014.10.29
<出来立てのお菓子>
<バナナココナッツスコーン>出来立ては、温かい中に、バナナの柔らかさと、ココナッツのサクサク感笙。手作りならではの特権!一緒に飲む玄米珈琲をいつもより丁寧にいれてたくなってしまうほど(*^_^*)窓から見える山の景色を眺めながら、「美味しい~笙。}とつぶやきつつ、朝から...
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2014.10.21
<養生食>
先週は、なんとなく体調がすぐれなかったので、お鍋いっぱいの、野菜の重ね煮を使って、体が欲しがっているものを作ってみました。かぼちゃのスープ大根のスープ小松菜のスープ人参のスープさつま芋のスープコーンクリームスープ大根もち先週は、大好きな甘いものが全く食べた...
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2014.10.19
<ほっとする夕ご飯>
お気に入りのDVD<パンとスープとネコ日和>の影響をもろに受けた晩御飯。われながら単純だな~と思いつつも、久しぶりに、玄米パンを焼いてみる。パンにつける、人参とサツマイモのピューレも美味しくできた笙。
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2014.10.12
<秋のデザート>
<人参ケーキ>焼きました。<豆腐クリーム>には生姜を入れてみました。ちょっぴり大人味。ちなみに、腎臓さんは秋にがんばってくれますので、生姜を食べると感謝と応援の意味も込められます笙。体に意識を向けるのは大切ですよ(*^_^*)
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2014.10.11
<贅沢な過ごし方>
カフェケシパール金曜と土曜の夜は、おしゃべり一切禁止の[静かタイム]美味しい珈琲とチーズケーキをいただきながらゆっくりと読書タイム。読書は家でもできるけど・・・わざわざ時間を作って出かける・・・。...贅沢で、好きな過ごし方です。
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2014.10.01
<秋の甘麹>
秋の果物が美味しくなってきたので、<無花果の甘麹>と<梨の甘麹>をつくりました。
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2014.09.19
<フレッシュバジル>
楽しかった、o'hanaマルシェ笙。野口整体のお支払いの際に「おまけです」といただいたフレッシュバジル笙。香りを充分堪能した後にはバジルペースト作りました。バジル入りリゾットにトマトとチーズの野菜サラダにと、いろいろかつやくしております(^_-)-☆
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2014.08.22
<かぼちゃプリン>
口当たりなめらかな<かぼちゃプリン>夏の整体後の体にピッタリです。
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2014.08.15
<カシスジャムマフィン>
<カシスジャムマフィン>ジャムが沈んでしまい、型崩れしてしまいました((+_+))本の注意書きに『ジャムが沈まないように・・・」と書いてあったのはこのことなのね!と焼いてみて気付く。次回はちゃんとできるはず(^_-)-☆私が作るおやつは、卵・乳製品・白砂糖を使いません。....
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2014.08.01
<大人女子のためのデザート>
暑い夏のひんやりデザート。綺麗な色の<ローズヒップゼリー>大人女子のクライアントさんに。ワイングラスに入れてみました。<ココナッツクッキー>はほろっとした食感が大好きなんです。ご予約いただいたクライアントさんのお顔を思い浮かべながらデザートを作る時間はとて...
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2014.07.29
<夏のデザート>
<黒ごまプリン>暑くなりましたね!この時期にご予約いただいたクライアントさんに涼みがてらのひんやりデザートを作ってみました。
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2014.07.21
<冷たいデザート>
暑い夏なのでひんやりしていただきたく、今日ご来店のクライアントさんに召し上がってもらうのを楽しみに<玄米珈琲デザート>作ってみました。
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2014.07.05
<アーモンドとくるみのフロランタン>
<アーモンドとくるみのフロランタン>焼きました。<たんぽぽ珈琲の豆乳ラテ>を添えて。


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2014.07.02
<小豆の甘煮>
クライアントさんから「とってもおいしいですよ!」とお勧めの小豆をいただきました。さっそく煮ると、本当に美味しいのです!!甘味は玄米飴だけで充分。地味な味付けだけど、素朴で大好きな味に仕上がりました。
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2014.06.22
<大好きなデザート>
久しぶりに<豆腐のティラミス>を作りました。このケーキは手間ひまかけて作るので、時間に余裕があるときに作ります。味は自分で言うのもなんですが、と~っても美味しくて、手作りデザートの中では一番好きです。今日のクライアントさんにも「うわぁ~美味しい!」と言って...
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2014.06.15
<須磨浦海浜公園駅でランチ>
<若宮食堂>オーナーとおるさん、お勧めの<ゴーヤチャンプルー定食>お野菜たっぷりに感動!玄米ご飯は今の時期のお豆さんが入っていました
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2014.06.13
<ごまパリパリクッキー>
<白ゴマぱりぱりクッキー>香ばしく焼きあがりました。
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2014.06.04
<豆ご飯>
クライアントさんから、さやえんどうをいただきました。皮から実を取り出す作業・・・子どものころに母のお手伝いをしたのを思い出します。未だにこの作業は大好きな時間です。そして、大好きな、豆ご飯をつくりました。


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2014.05.30
<麻炭塩麹>
とっても嬉しいプレゼントをいただきました。<<麻炭塩麹>>早速シンプルなお料理を作ってみました。玉葱だけのサラダソラマメは、だし汁に隠し味として入れてみました。


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2014.05.24
<パン焼きました>
パン焼きました。<玄米パンinブルーベリー>どちらも天然材料ですので色が地味ですが、その分、安心していただけます。<天然酵母の全粒粉ぱん>それから、写真を撮り忘れましたが<天然酵母ぱんin焼き海老と黒ゴマ>・・・これが又、大人の味で美味!明日のレイキスクールで...
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2014.05.18
<黒ゴママフィン>
<黒ゴママフィン>焼きました。マフィンは和風の味もあうのですね~笙。


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2014.05.16
<10割り蕎麦>
普段は<ざる蕎麦>が好きなのですが今日は温かいお蕎麦が食べたくなったので・・・・重ね煮野菜とあおさをた~っぷりのせて、いただきました。10割蕎麦なので<蕎麦湯>も美味しくて、ちょっぴり感動


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2014.05.11
<プルーンチョコレートケーキ>
プルーンのチョコレートケーキ焼きました。結構、濃厚な味に仕上がりました!お店の看板のクローバーも元気に開いています。春の兆し満開で、皆様のお越しをお待ちしています。気持ちよさが深まっていく気功整体施療院・桃寧www.tounei.net/
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2014.05.08
<きなこロールクッキー>
<きなこロールクッキー>焼きました。中のクリームには<完熟柿の甘麹>を巻き込みました。甘さ控えめで素朴な美味しさに仕上がりました。


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2014.05.02
<豆腐チーズケーキ>
<豆腐チーズケーキ>焼きました。アトピー改善のために毎週通ってきてくださるクライアントさん。ステロイドを絶って、痒みに必死に真向かっている・・・。その姿に敬服。オーガニックなお菓子でせめてものおもてなし。女子には甘いものは必須アイテムアトピーは心を弛めるの...
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2014.05.01
<<月森>のホットケーキ>
数年ぶりに<月森>に行きました。今では、ホットケーキの待ち時間がタイミングによっては3時間!と聞いていたので、事前に予定をきっちりたてておきました。そして、なんと一番乗り!でした。それでもホットケーキが焼きあがるまでは1時間かかるとの事。大丈夫です。読みた...
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2014.04.30
<手作り野菜>
淡路島産の手作り玉葱いただきました。新鮮な野菜はやっぱり焼く!に限ります(*^_^*)少々焦げ目がつくくらいにしっかり焼いたほうがお勧めやわらかくて、しかもとっても甘~い。玉葱ドレッシングも2種類作ってみました、自然の恵みを堪能&感謝です。
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2014.04.18
<ブルーベリーマフィン>
友人からドライブルーべリーをいただきました。食べてみると、「これって本当にドライ?」と思う程、ジューシーでびっくり。そのままパクパク食べた後は、マフィンにしました。クライアントさんにお出ししても「生のブルーベリー使ったのですか?」とたずねられました。
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2014.04.17
<お土産が繋ぐ縁>
<全粒粉とごまのスティッククッキー>焼きました。お土産にいただいたBenimanのドライフルーツを添えて。そのドライフルーツがクライアントさんにとても好評で、「Beniman!私、ドライフルーツ苦手だったんですけど、ここのお店のだけは食べられるんですよ。嬉しい~」とか別...
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2014.04.05
<全粒粉スコーン>
全粒粉のスコーン焼きました~。アボカド甘酒クリームを添えて。
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2014.03.28
<ほろほろなクッキー>
<くるみとアーモンドのほろほろクッキー>本当は、ココナッツクッキーをつくるはずだったのですがいざ台所に立つと、「ココナッツが無い・・・」急遽、アーモンドとクルミをミルでひいて対処。それが大正解作る作業も、一つ一つ丁寧に、丸めていく作業がとても楽しかったほろ...
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2014.03.21
<お粥さん>
時間をかけてじっくりと丁寧に、小豆粥をつくりました。いつもは塩味だけなのですが、ふと思いついて昆布と梅干を入れてみました。
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2014.03.16
<元気なお野菜は丸ごといただけます>
クライアントさんからいただいた無農薬のお野菜。人参の葉っぱは白和えに。ほうれん草の赤い根っこはと~っても甘いのです。檸檬も無農薬なので安心して皮もすりおろしていただけます。ポテトサラダならぬ里芋サラダにしてレモン汁と皮とオリーブオイルにお塩でとってもさわや...
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2014.03.15
<春の無農薬野菜>
クライアントさん手作りのお野菜いただきました。にんじんは葉っぱ付、里芋は親芋付、ほうれん草は赤い根っこ付、等々超、自然に育てられたものばかり。菜の花も、春の訪れを教えてくれました。おひたしにすると、ほろ苦さがひきたちます。昔の人は、春のデトックスに利用した...
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2014.03.13
<きなこのクッキー>
クライアントさんが「きなこ大好き」とおっしゃったので喜ぶお顔がみたくて作りました。素朴な味です。
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2014.02.21
<ごまづくし>
<しろごまチュイール>焼きました。<ごま茶の豆乳オーレ>と一緒に。ごまづくしのティータイムになりました。
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2014.02.13
<オーガニックお菓子>
<アーモンドショートブレッド>サクサクです!
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2014.02.11
<チョコレートシリーズ>
<チョコレートスコーン>焼きました。作っているときついつい混ぜすぎました。もう少し膨らむはずなのにな~。味は美味しいんだけどな~。次回のやる気に繋げます。


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2014.02.06
<いちじくのブラウニー>
<いちじくのブラウニー>口どけもよく、大人味に仕上がりました。
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2014.02.02
<ショコラ>
<ショコラショートブレッド>ヴァレンタインデーに向けていろんなチョコケーキを試作中。
→ 続きはこちら(桃寧のぶろぐ)
2014.01.30
<ショコラ>
<シャリシャリショコラ>ショコラ焼きました。チョコ系には、いつもはキャロプパウダーを使うのですがヴァレンタインデーも近いことだしで、ココアを使って大人味です。食感がシャリ!として楽しめます。ヴァレンタインデーまでに数種類のチョコケーキ試作します(*^_^*)
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2014.01.25
<喜んでもらえる幸せ>
<バナナマフィン>焼きました。しっとりしあがりましたよん笙。オーガニックケーキを作り始めたきっかけは体調不良なのに甘いものを止められないのが理由でした。だって、お菓子好きなんだもん・・・ってね。そして今は、食事療法をされているクライアントさんに召し上がっていた...
→ 続きはこちら(桃寧のぶろぐ)
2014.01.22
<スコーンに初挑戦>
<ライ麦とドライフルーツのスコーン>サクサク感がいい感じです(*^^)v
→ 続きはこちら(桃寧のぶろぐ)
2014.01.16
<フィナンシェ>
<フィナンシェ>焼きました。バターの代わりに菜種油とお豆腐を乳化させたものを使いました。クライアントさん達からは「しっとりして美味しいです」とご好評をいただき嬉しい先日は、お菓子作りの仲間でもある友人と菜種油と菜種サラダ油の違いとかを情報交換しながら楽しく...
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2014.01.11
<オーガニックケーキ焼きました>
<レモンマドレーヌ>素朴な美味しさです。


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2014.01.07
<アトピー対応のお菓子&<ゆるる気功>プライベートれっすん>
<バナナとレモンカードのタルト>焼きました。ソースはカシスジャムで。卵もバターも使っていません。明日の<ゆるる気功プライベートれっすん>https://ameblo.jp/tanoshii888/entry-11737137356.htmlにご予約いただいたクライアントさんはアトピーを改善するため、がんばって...
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2014.01.04
<ケーキとパン焼きました>
<バナナケーキ+カシスソース添え>焼きました。玄米パンも焼きました。中身は<海老ちりめん+ひまわりの種+プルーン>どちらも色が地味ですが・・・((+_+))次回は、バナナケーキにはオレンジソースが綺麗かしら?とか玄米パンには豆乳クリームをかけたら綺麗かしら?などと...
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2013.12.24
<甘麹ミックスバージョン>
<柿とりんごの甘麹>作りました。今までは単独の果物で作っていましたが、今回のようにミックスバージョンも美味です!せっかくなので、レイキ体験説明会(1時間1000円)にいらしてくださった方に<甘麹タルトにりんごのシロップ煮を添えて>お出ししました。気持ちよさ...
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2013.12.22
<冬至の長い夜に・・・。>
今日は冬至ですね。1年中で一番長~い夜の時間を利用して<りんごのタルト>作りました。冬至の日には<ん>がつく物を3つ食べるといいのだとか・・・。ぜんざいも作ったし、にんじん入りの野菜すうぷもあるし・・・バッチリです明日のご予約をいただいているクライア...
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2013.12.19
<友人のお店Cafe Cru>
神戸元町にあるCafeCruさんでワインをいただきながらタルトを味わいました。いつ行っても、パティシエさんの人柄と心意気が伝わる素敵なお店です。


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2013.12.08
<酒粕トリュフ>
友人からいただいた吟醸酒粕。「これを使って美味しいお菓子を作れないかしら?」と別の友人に相談したら、「ありますよ~」と言うことでFAXしていただいたレシピで<酒粕トリュフ>を作りました。大人な味(^_-)-☆です。せっかくなので、お世話になっている友人たちに、お土...
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2013.12.06
<味噌オープン!>
今日はとってもいい天気なので今年の初めに仕込んでいたお味噌を開けました。転地返しもして、しっかりした風味の味に仕上がりました。今日の午前はOFFだったので早速お味噌を使ったお料理を!と、朝から台所に立ちっぱなし・・・。料理をしていると心が落ち着くので、私の大好...
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2013.10.20
<甘麹>
完熟柿で甘麹を作りました。果物と麹も相性があるみたいで、発酵具合は、麹が勝っていたり、果物が勝っていたり、今回は麹よりも柿の勝ち!発酵臭が苦手という方にもお薦めだと思います。
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2013.10.09
<秋本番!体に優しいデザート>
白砂糖も乳製品も使わない,心と体に優しいおやつです。今回は遊び心も手伝って、長~いケーキを作ってみました。中身のクリームは秋の果物・イチジクで作った甘麹をた~っぷり挟み込みました。いちじくはどちらかというと大人な味なのですが、シナモンをふるとさらに大人の熟...
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2013.09.20
<秋ならではの甘酒>
秋になったので<桃の甘酒>と<いちじくの甘酒>作りました。自然の滋味豊かな甘さです。
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2013.09.11
<紅茶アールグレイ>
初めて入ったお店で注文した紅茶「アールグレイ」好きな紅茶なのでよく注文するのですが、今回の紅茶はとても美味しかったです。香りがたってとても素敵笙。店員さんがティーポットからカップに注いでくれる手つきも上から下にゆっくりくるりくるりと注いでくれてとても優雅!そし...
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2013.09.06
<ジンジャーローズティー>
クライアントさんにお出ししている<ジンジャーローズティー>がとても好評飲んだ瞬間に「わぁ~美味しい。素敵な香り!」とおっしゃってくださってます。少し乙女ティックになれる気がします。
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2013.08.25
<暑気払いに甘酒アイス>
雨で暑さが少し和らいだら、なんだか甘酒アイスが食べたくなりました。今までは暑すぎて、水分ばかりの補給でした・・・。やっと固形物が欲しくなったので、思いついたのがこれ!甘酒アイスは冷たいけど、体は冷やさないのですよん<アボカド風味に無農薬レモンのお汁をた~っ...
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2013.08.24
<<桃寧>整体あとのデザート>
<キャラメルブラウニー>整体をご予約頂いたクライアントさんにお出しします。
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2013.07.09
<天然酵母で玄米パン作り>
マンゴーパウダーとパンプキンシード入りの玄米パン。然酵母と玄米の組み合わせは、生地がものすごく柔らかいし、その時の気温でもかなり左右されるし・・でなかなか膨らまず、...
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2013.07.02
<オーガニックケーキ>
ののちゃんのお菓子教室に行ってきました。全て自然素材で作るお菓子にテンション上がってしまいます「ケーキ型に油を塗るときは手を使いましょう」とか「粉を混ぜる手は柔らかく」とか・・・・手の感覚...
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2013.06.28
<毎日のことだからこそ、お水!>
野口整体の先生から言われたこと。「健康の事を考えるなら、調味料を自然のものに変えること。そして、お水をいいものに変えること」食材全てを無農薬や有機野菜に変えるのは大変かもしれませんが、せめて調味料だけはお...
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2013.05.25
<魔女すうぷ>
我が家の台所の片隅には摩訶不思議なお鍋があります。私が命名した名前は<魔女すうぷ>その日によって、色が変化します。いろいろな食材を使うと捨てるにはもったいないお出汁たっぷりの水が出...
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2013.05.21
<祝島のひじき>
祝島のひじきは美味しい市販のものよりも少し太くて長い。そして元気がある。祝島は自給自足を目指して、自家発電にも挑戦している人達が住んでいる。その人たちの食べ物はやっぱり、何かが違う。それは元気だったり、自然だ...
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2013.05.14
<重ね煮>
重ね煮を習慣にしていると、当たり前のことになってしまっていますが、ふと、以前、重ね煮の料理教室をしたときに「え~!そんなところまで食べるんですか?!」と言われたことがあったのを思い出しまし...
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2013.05.06
<自家製の豆乳ヨーグルト>
又やってしまいました(~_~;)発酵中、元気が良すぎて蓋が飛び、中身が溢れ出した~。今回の中身は<麻炭とクコの実の豆乳ヨーグルト...
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2013.05.03
<自然食でも美味しい!チーズ無しのPIZZA>
<もちあわチーズピザ>中にたっぷり入れた、ひじきのマリネも美味!<つぶつぶ>は、ずいぶん前にはまってたのですが、最近、友人の紹介で出会った、お料理教室の先生の影響を...
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2013.04.17
<オーガニックなサンドイッチ>
自家製玄米パン(もちもち~!)にゴマペーストた~っぷりつけて、ひじきのマリネもた~っぷりのっけて、野菜をた~くさんのせたら、豪華サンドイッチの出来上がり...
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2013.04.06
<甘酒>
船越さんの本に「甘酒を作るときお山の形にすると、不思議に甘くなる」と書いてあったので早速試してみました(写真では解りづらいか・・・?)今回の甘酒は「さつまいもの甘酒」
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2013.02.18
<春の風味>
<アマランサスクリームの玄米パスタ 菜の花添え>
お店で菜の花を発見するとついつい購入してしまいます。さっと蒸し煮するとこんなに綺麗な色に。
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2013.02.15
<ヴァレンタインデー>
女子でも嬉しいヴァレンタインデー。患者さんからいただきました。スタッフ皆で喜んでしまった。
さてさて、今日は、寺川貴也さん主催の<マインドフルライフ勉強会>です。一品持ち寄りなのも嬉しい。
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2013.02.14
<ヴァレンタインデー>
普段はオーガニックなお菓子ばかりを作るのですがこの日だけは別(#^.^#)
一般男子のために、白砂糖、卵、バター、チョコレートを使います(我が家の台所に1年ぶりの材料が登場しました)
素敵な紳士に
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2013.02.13
<お洒落で美味!>
乙女気分!
塩麹で作ったお豆腐とお野菜のカルパッチョ風味。自分で作ると発酵時間さえも楽しく待ってます。
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2013.02.13
<朝から玄米パンの、いい香り!幸せです~>
玄米パン美味しく焼けました。玄米と楽健寺酵母の組み合わせは小麦粉と楽健寺酵母とは違いなかなか膨らまなくて( ̄_ ̄ i)
なんども失敗(ノ_・。)
や~っと膨らみました。
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2013.02.11
<ほっこりあったまりました>
昨夜、訪れてくれた友人にneccoさんのホットチョコレートを飲んでもらいました。ラッピングもこんなに可愛く素敵。
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